Содержание статьи
Использование пищевых ароматизаторов в пищевой промышленности имеет множество преимуществ. Они позволяют сделать продукцию более привлекательной для покупателей, а также повысить ее качество. Современные технологии позволяют создавать пищевые ароматизаторы высокого качества, которые по своей структуре и вкусу не уступают натуральным.
В настоящее время пищевые ароматизаторы применяются при изготовлении различных продуктов питания. Их используют при производстве хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мясных и колбасных изделий, консервов, напитков, в том числе и для безалкогольных, при производстве мороженого, мороженого в шоколадной глазури, для различных видов конфет, шоколада, тортов и др. Пищевые ароматизаторы представляют собой смесь ароматизирующих веществ с пищевыми продуктами.
Виды
Бывают такие виды как: натуральные, искусственные, синтетические, а также смешанные. Натуральные ароматизаторы состоят из компонентов, которые были получены из растений, плодов, ягод, фруктов, цветов и т. п. Такие ароматизаторы имеют большую ценность для человека, так как они дают возможность получить все необходимые вещества, которые необходимы для жизнедеятельности организма. Такие вещества в большом количестве содержатся в растительных продуктах.
Преимущества
К преимуществам можно отнести:
- их натуральность;
- возможность использования в больших объемах;
- отсутствие токсичных веществ, аллергенов и консервантов;
- высокая эффективность как в чистом виде, так и в составе смесей;
- простота в применении и экономичность;
- длительный срок хранения;
- доступная цена.
Пищевые ароматизаторы необходимы для придания вашему продукту определенного вкуса и запаха. Они используются в производстве многих продуктов питания, таких как: хлеб, печенье, шоколад, конфеты, жевательная резинка, алкоголь, пиво, соусы, напитки, мороженое, желе и т.д. Они могут быть натуральными или синтетическими, и имеют различный состав. Натуральные ароматизаторы могут быть получены из фруктов, овощей, трав, цветов и других естественных продуктов.
Пищевые ароматизаторы являются наиболее широко используемым источником ароматизаторов в пищевой промышленности. Они используются в качестве замены естественного вкуса и аромата для добавления вкуса и запаха в широкий спектр продуктов. Ассортимент пищевых ароматизаторов включает в себя различные ароматы, которые могут быть использованы для придания вкуса и аромата продуктам питания. Ароматизаторы могут быть получены из натуральных или синтетических источников.
